Mi a teendő, ha túl sós a karaj?

Ez egy nagyon szép, hagyományosan füstölt csontnélküli karaj. Valóban hidegkajaként érdemes fogyasztani, bármibe belefőzve igencsak száraz lenne.Áztathatod egy napot, majd tiszta vízben megfőzheted, akár a sonkát, de akkor is olyan lesz, mint a fűrészpor.

Én maradnék a hidegen való felhasználásnál, egyél mellé paradicsomot, paprikát, hagymát, retket, és már nem is fogod nagyon sósnak érezni.

Visszavinni balgaság lenne, láttad, tudtad, hogy mit veszel.

Valóban sózott-füstölt-pácolt hentesáru, és nem tőkehús!!

Ezt szendvicsek tetejére, vagy "ham and eggs"-ként, esetleg felkockázva bablevesbe, gulyáslevesbe nagyon jó, még a sonkás tészta nevű egytál ételhez is jól megy.

Vagy a tejfölös kajákhoz, mert a tejföl elnyomja a sós ízt: pl. hirtelen átsütöd egy serpenyőben a kb. 1 cm vastag szeleted, majd egy tejfölös gomba mártással, vagy sajtmártással, hasonlóval tudom elképzelni. Köretként sótlan főtt tészta, főtt rizs, főtt krumpli.

Sajnos eléggé zavaros a húsfélék ismerete neked, ahogy kiveszem a kommentedből. Ha valamit édespecsenyének neveznek, az nem cukros vagy mézes...

A nyulának sincs semmi köze a karajhoz. A nyula, másnéven dagadó tölteni való, vagy darálthúsnak, mert kissé zsíros.

A neten megnézheted a sertés részeit , hogy melyiket minek hívják, persze a marháét is.

Próbálj a kifejezésekre keresni a környezetben élőktől megfelelő szót, hogy te is megértsd.

Minden rosszindulat nélkül írom, mert még az "anyaországban " is vannak tájegységenként eltérések

szinte mindenre. Gazdag a magyar nyelv, de néha meg is tréfálni bennünket, ha félreértjük :)

"Másik elenvezése "nyúl", "nyúlja""

A Tápió mentén a "Nyúlja" az oldalascsontról levágott porcos rész sózva-füstölve.

Ez:

[link]