Hogyan lehet olyan csokimázat csinálni olvasztott csokiból, ami nem keményedik meg? Cukrászok szoktak ilyet csinálni.

6 ek.kakaópor

6 ek.cukor

6 ek.víz

6 ek.étolaj

Ez nagyon finom máz,nem keményedik meg,csak annyira,hogy nem folyik szanaszét.Én még rum aromát is szoktam bele tenni amikor már langyos.Ha többet akarsz,akkor értelem szerűen a dupláját veszed mindenből.Ez egy ősrégi cukrászüzemi recept.

az olvasztott csokiba is tegyél egy-két kanál étoljat.

én is rákérdeztem a cukrászdában, azt mondták ők is úgy csinálják.

kedves utolsó

érdekes cukrászok lehetnek...

az olajtól csak fényesebb lesz és higítja picit a csokit

tejszínt keverj az olvasztott csokiba habverővel

igen valóban érdekesek, a megyeszékhely legjobb cukrászüzeme:)) a mintaboltban kérdeztem rá a csokimázuk "titkára" és ők mondták, hogy étolajjal

keverik.nem fényes, mint a tücsök s..., de vághatóan puha, mégsem kenődik és főleg nem töredezik.

konkrétan a mézes zserbójuk tetejére kérdeztem rá:))