Sütőpor helyett szódabikarbóna?

Évek óta mindig szódabikarbónát használok sütőpor helyett, ugyanannyit, mint abból, a töredékét annak, mint általában a receptben szerepel. Azt tapasztaltam, nem kell sok, erősen tojásosakba pedig eszembe se jut tenni, a tojás elég a megemeléséhez. Nekem jó így, de lehet, hogy elég kicsi így a hatása, viszont utálom a sütőporízű sütiket, így sosem használtam sokat.

Rengetegen használnak szódabikarbónát sütőpor helyett, pl. a paleósok, valami savval együtt, pl. ecet.

A szalakálihoz nem értek, az valószínűleg speciális, csak van oka, hogy pont azt tesznek bele s nem sütőport.

A második jól írja, a sütőpor kiváltható szódabikarbónával.

A szalalkáli teljesen más, csak bizonyos sütikhez használható, kizárólag azokhoz, amihez a recept írja. pl hatlapos.