Az mennyire helyénvaló, ha egy 20:00-ig nyitva tartó kocsmában 19:30-kor már nem szolgálnak ki?

Azért, mert sokan képesek egy pohár sörrel a kezükben egy órát is ülni egy helyen. Az idő az ajtó/kassza zárását jelenti, de a dolgozónak addig még van dolga. Ráadásul senki sem fogja neki kifizetni pluszban, hogy két-három ember még ott ül az utolsó korty piával, mert neki mint vendégnek joga van hozzá.

Én is pultoztam egy ideig, volt akit az sem zavarta, hogy a lámpák már nem égtek, a zene le volt kapcsolva és mostunk fel, mert ő bizony megvette azt a sört, joga van ott lenni. Szóval az ilyen barmok miatt nem adnak már ki piát

Mivel a zárási folyamatokba nem látsz bele, és mi sem, nem tudhatjuk. Lehet, hogy csak 8-ig fizetik. El kell mosogatni, a csapológépet meg kell tisztítani, kasszáa zárni, leszámolniszékeket, asztalokat összerámolni, lemérni a piát. Dolgoztam ilyen helyen, kb. ezek a zárási folyamatok.

Ha egyedül van erre, te meg még zárás előtt iszogatsz, és a dolgod végeztével fizetsz, eleve csúszik pl. a kasszazárás.

Szóval nem lehet erre választ adni. Miért nem kérdezted még ott?