Mi az a karnitin? és mit kell tudni róla?

Az L-Karnitin egy természetes anyag mely az emberi szervezetben valamint az állati és növényi eredetú táplalékokban fordul elő. Az emberi szervezet körülbelül 20-25 gramm L-Karnitint tartalmaz. Legnagyobb mennyiségben a vázizomzat tartalmazza, mintegy 19,0 grammot. Ezt követően a májban kb. 0,65 gramm, a szívben 0,22 gramm a vesében 0,06 gramm mennyiségben található. Ezen kivül jelen van még az idegrendszerben illetve a mellékherében is.

A táplálékok közül az állati eredetü táplálékok tartalmaznak nagyobb mennyiségben

L-Kanitint. Ezen belül is az ugynevezett vörös húsok mint például a birka, a kecske, a juh, a marha és a sertés hús L-Karnitin tartalma a legmagasabb. L-Kanitin tartalmuk 2100 és 300 mg/kg hús érték között változnak. A fehér húsok L-Kanitin tartalma 100mg/kg érték körül van. A növényi eredetü táplálékok viszont 0 és max. 30mg/ kg értékben tartalmaznak L-Kanitint.

Energia Szállítója

Az L-Karnitin jalentős mennyiségben van jelen a vázizomzatban és a szívben. Szerepe, hogy a zsirokból származó hosszú szénláncú zsirsavakat az izomsejtek membránján, a mitochondriumon átvigye. Ezt követően az izomsejt belsejében a zsirsavak “elégetésével” képződik az energia melyre a szervezetnek szüksége van. Ezt, a sejt belsejében lejátszodó “égetési” folyamatot hivják β oxidációnak, mely már független az L-Karnitintól.

Tehát összefoglalva az L-Karnitint a szervezetben az energia termeléséhez szükséges zsirsavakat szállítja oda, ahol azok energiáva alakulnak.

Így mondhatjuk, hogy L-Karnitin = Az Energia Szállítója.

Az L-Karnitin aminosav származék

L-Karnitin kémiai szerkezetét leíró Krimberg megállapitotta, hogy az L-Karnitin aminosav származék, mely a második szénatomon hidroxi (OH) csoportot tartalmaz.

A hidroxi csoport térbeli elhelyezkedésétől függöen beszélhetünk L-Karnitinről, mely élettanilag fontos anyag. E termék képződik biokémiai úton a szervezetben is. Ennek ellentéte a D-Karnitin mely természetes körülmények között nem képzödik, csak szintetikus úton.

Külső megjelenését tekintve az L-Karnitin fehér kristályos anyag.