Fagyasztós kérdések, szülés előtt állok és amatőr vagyok a kajaelrakásban, segítség?

Szinte mindent tudsz már, ami kell!

A kajákat valóban úgy fagyaszd, kocka alakú kibélelt dobozban. Könnyebb a pakolás ha szögletes, és kevesebb helyet foglal. Ha kivetted a dobozból, tégy rá egy cetlit, hogy mi van benne, utána a cetlivel együtt dugd bele egy hűtős zacsiba, így nem esik le róla pakolászás közben.

A kivétel után zacsi le róla, a ráfagyott folpack-ot hirtelen forró víz alá kell tartani, akkor elválik a benne levő kajától, ki tudod belőle emelni és kiolvadás után azt már nem kell kivadászni a készételből.

19,16-os vagyok!

Ha teheted, 2 fiókot most ne tömj meg. Én a következőt teszem:

Május végén-június elején kapható a frissen szedett borsó, abból hűtő-zacsiba felpucoltan, utána jön a zöldbab, karaláb, karfiol, tök + kapor, ezeket is felpucolva, bezacskózva, szept. vége-okt. eleje zöldpaprika felkarikázva, répa-gyökér (okt.vége-nov.eleje) karikára szelve, összekavarva, ill. húslevesbe-valót is bezacskózva. A petrezselymet megmosva, kis adagokban zacskóba. A 2 fiók elég arra, hogy egész télre nagyon olcsón veheted meg a szükséges zöldségféléket. Évek óta így csinálom. Fagyott állapotban annyit veszek ki belőlük (verd az asztalhoz, hogy törjön), amennyi az adott főzéshez éppen kell.

Én a krumplis és tejfölös ételeken kívül tulajdonképp mindent fagyasztok, ezek viszont nem lesznek jók.

A nyers húsok felengedés után, ha megfőzöd, a belőlük készült főtt étel újra fagyasztható. A húsokat én direkt úgy szoktam vásárolni, hogy külön adagokban kérem zacskóba a hentesnél, pl. 3-4 csirkecomb, darált húst, csirkemájat fél kg-onként, 2-2 csirkemell egy zacskóban. Így tudok kisebb adagot is csinálni, és hamarabb felenged.

Gyümölcsökből a málnát úgy szoktam fagyasztani, hogy sütőpapírra teszem egy tálcára, és ha megfagytak a szemek, berakom egy dobozba. Elég plötty lesz felengedve, de natúr joghurtba pont jó. Őszibarackot összeturmixolva szoktam eltenni bébiételes üvegekbe. Gyümölcsleveshez, joghurtba, desszertekhez szoktam felhasználni.

Zöldségeket nyersen előre feldolgozva teszem el, megmosva, megszárítva. Sárgarépát, egyéb leves zöldségféléket kis kockákra vágva, zöldborsót kifejtve, tököt legyalulva, zöldbabot összevagdosva. Több kisebb adagban teszem el, alufóliába csomagolva. Ezeket egyszerre csinálom általában, nagyobb mennyiséget, ha valamit kedvem támad főzni, csak kikapkodom az adagokat. Petrezselymet, kaprot egyszerre 10 csokrot szoktam venni, megmosom, megszárítom, és robotgéppel aprítom össze az egészet. Dobozba teszem, és ha kell, kiskanállal kaparok belőle az ételhez. A sütőtököt sütőben megsütve, és villával dobozba kapargatva szoktam eltenni. Babámnak turmixoltam.

Sóskát, spenótot olajon megpárolom, ettől összeesik, kis üvegekben/dobozokban szoktam eltenni, csak fel kell engedni, és tudok vele tovább dolgozni.

Kész ételek közül gyakran fagyasztok töltött paprikát, kész pörköltet, zöldséges rizottót, galuskát, tejes főzelékeket, zöldborsófőzeléket.

Kenyeret magamnak sütök, ezeket készen fagyasztom több kisebb adagban, így szobahőmérsékleten 1 óra alatt felenged. Az egyik fiókomban csak kenyerek vannak. Nyersen is próbáltam, de nekem úgy nem lett valami szép. Lángos tészta viszont jó lett fagyasztva is, frissen sütve felengedés után.

Szoktam még túrót is fagyasztani eredeti csomagolásban, trappista sajtot egy tömböt szoktam venni egyben, 8 kisebb darabra vágom, és alufóliába csomagolom.

Az ételeket 250 gr-os bébiételes üvegekben szoktam eltenni, kis helyet kell hagyni a tetején a tágulás miatt, hogy ne törjön szét. Jól bírja a mosogatógépet, mikrózást, a paradicsomos kaják se fogják be, mivel mi ketten esszük a kicsimmel, nekünk 1 üveg 1 adag.

A zacskós fagyasztást próbáltam én is, de nekem nem jött be, mert nem tudom simára eligazgatni, és volt hogy a főzelék begyűrte magába (remélem érthető), és még fagyottan nem tudtam leválasztani róla. Ha szögletes dobozokat veszel, ugyanott vagy. Amúgy szerintem egy 6 fiókos szekrényben, meg egy 3-as-ban bőven el fogsz férni. :)