Hogyan lehet kókusz zsírral és kókusz olajjal vagy oliva olajjal sütni?

Láttam egy videóban, hogy ha kókusz zsírral és vagy kókusz olajjal akar sütni az ember, akkor vigyáznia kell,sőtt ne is süssön ezekkel mert ezek hőre érzékenyek és elveszítik jótékony hatásukat és úgy fognak működni mint a "rossz" olajok és zsírok pl.: a repceolaj.

De akkor, mit mivel, hogy s mint ? Mivel süssön és főzzón az ember ?

Teljesen össze vagyok zavarodva.