Pörkölt készítéskor a kis, paradicsomot,paprikát mikor teszitek hozzá?
Figyelt kérdés
Hogy készítitek?
Csirkepörkölt,comb.
2023. jan. 14. 11:01
1/5 anonim 
válasza:
válasza:Én a hagymára szeretem tenni,de volt hogy elfelejtettem és csak a húsra került rá. Végülis az íz a lényeg és szétfő.
2/5 anonim válasza:
válasza:Ja, ugyanúgy mint az 1-es, hangulat függő, meg hogy jön össze...
Igazából annyi kis befolyása van, hogy a fűszerpaprika ugye inkább zsírban oldódó, tehát vizes környezetbe szórva nem annyira adja ki a színét.
Szóval ha a hagymára teszem a paradicsomot, az elég vizes, úgyhogy azt egy kicsit elpárologtatom, úgy rá a fűszerpaprika, úgy rá a hús.
Na meg a paradicsom könnyebben odaég, kicsit savas is, szóval ha marhát, vadat főzök ami sok idő, sokszor lepirul , ott inkább a vége előtt 1 órával teszem bele ezeket. Csirkénél inkább a hagymára, vagy rögtön az elején, mert a csirke szinte hamarabb megfő, mint ezek.
3/5 anonim 
válasza:
válasza:Előbb fűszerpaprika a hagymával utána a paradicsomot, paprikát vagy lecsót.Ezután rá a csirkecombokat sózom és addig pirítom amíg kifehéredik illetve levet enged.Utans mehet rá az ízesítők,fűszerek.
4/5 anonim válasza:
válasza:Paprikát, paradicsomot semmikor. Az nem pörkölt.
5/5 Senior Séf válasza:
válasza:Első lépésben üvegesre pirítom az apróra vágott hagymát, erre megy a fűszerpaprika, folytonos keverés mellett, vigyázva, hogy meg ne égjen, mert keserű lesz az egész. Erre mennek húsdarabok. Ezt is sűrűn ajánlatos kevergetni, hogy nem piruljon meg, mert akkor bezáródnak a pórusok, és az ízek benn rekednek. (Pecsenye esetében kell így eljárni.) Ha levet eresztett a hús, és egyszer elfőtte azt, mehet bele a paradicsom és a paprika. Előbb ne tedd bele, mert ha túl sok leve van, főtt hús jellege lesz a pörinek.
További kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!