Kifli receptet kérhetek, ahol nem lesz sűrű, tömör a tésztája megsülve?

Inkább írd le elöször azt a receptet, amit most használsz, illetve azt is, hogy hogyan sütöd. Amíg nem tudjuk ezeket, addig nehéz kideríteni, mi lehet a gond egyáltalán.

Lehet, hogy a recepted rossz, de az is lehetséges, hoyg nem megfelelöen vagy nem elég ideig keleszted, illetve a sütés is okozhatja, hogy nem lesz jó az eredmény.

Az összetevök aránya nagyjából stimmel, habár én kevesebb élesztöt szoktam használni. Maga a recept nem jelenik meg nálam, a kérdés a kelesztés meg a sütés.

A dagasztás után szobahömérsékleten (nem elömelegítet sütöben, vagy hasonló helyen) letakarva kelesztem elöször fél óráig, utána átgyúrom, újrakelesztem, amíg kb duplájára nö, ez legtöbbször kb egy óra. Ez után borítom deszkára, újra átnyomkodom, kinyújtom, formázom és tepsire rakom.

Még 15-20 perecig pihentetem/kelesztem, utána hideg sütöbe teszem, a sütöt kb 180 fokra kapcsolom. Amíg a sütö melegszik, a tészta még kel.

A sütö aljába (a tepsi alá) egy lapos edénybe meleg/forró vizet teszek, hogy göz keletkezzen, mert akkor magasabbra feljön.

Nem tudom, mennyire más ez a módszer, mint ami a receptben van.