Van jól bevált, nagyon finom csoki szuflé receptetek?

 18 dkg étcsokoládé

 6 db tojás

 8 dkg cukor

 11 dkg vaj

 8 dkg liszt

1. A csokoládét vízgőz felett a vajjal finoman, apránként lágyra felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot.

2. Ha beleolvadt a cukor, már szép selymesen, karcolás mentesen siklik a kanál, levesszük a tűzről és belekeverjük a tojások sárgáját.

3. Félretesszük egy picit, a maradék tojásfehérjét jó kemény habbá verjük fel, majd óvatosan hozzákeverem a csokoládés egyveleghez.

4. Kezdjük előlmelegíteni a sütőt, 180 C° fok elég is lesz.

5. Extra lágy mozdulatokkal az egészhez hozzászitáljuk a lisztet. Tényleg óvatosan, lágyan, mintha a legszebb téli álmunk hóesését imitálnánk!

6. Kis, tűzálló, bögrényi formákat kerítünk, kivajazzuk, kilisztezzük őket, majd háromnegyedig töltjük a csokoládés masszákkal.

7. 14 percre betesszük az előmelegített sütőbe. Tipp: a kis formákat egy nagyobb tálcára, sütőlapra tegyük, így ellenőrizni is könnyebben tudjuk őket és mikor kisültek, egyben kivehetők!

Íme egy remek recept. Én is próbáltam. Mennyei.

[link]