Hogyan szoktatok kell elkesziteni a rantott hust tepsiben?

Más sokszor volt ilyen kérdés, de igazán eredményre nem jutottak.

Két lehetöség van.

Vagy szárazon teszed a bepanirozott hút a tepsiben (sütöpapirra), és úgy sütöd, akkor nem fog tocsogni azsiradékban, viszont (ehetetlenül) száraz lesz.

Vagy kikened alul zsiradékkal, meg a tetejére is teszel belöle, ekkot ugyan nem lesz száraz, viszont legalább ötször annyi zsiradékot besziv, mintha hagyományosan, bö zsiradékban sütnéd.

De ettöl függetlenül is, igy nincs olyan ize, mint a hagyományosnak, eddig még nem sok emberrel találkoztam, aki szerint az "éppen meg lehet egyszer enni" kategóriánál jobbnak tartja.

Ennek meg az az oka, hogy ha a SOK és FORRÓ zsirba/olajba teszel nem túl sok bepanirozott húst (vagy akármi mást), akkor a panit a forróságól megsül, kéregszerü lesz és többé nem tudja beszivni a zsirt. Ha nem elég forró, van kevés, akkor a beletett hús lehüti és akkor nem sül meg azonnal a külseje és megszivja magát.