Gulyas levest akarok csinalni de marha husbol hogy kezdjek hoza? Eloszor a hust tegyem fel mint porkoltet?

Én pont most főzöm a gulyást:-) először megcsinálom pörköltnek, majd amikor már puha a hús, akkor teszem bele a zöldséget, fűszerezem köménymaggal. Kicsit késöbb a felkockázott burgonyát, majd amikor már minden puha, beleszaggatom a nokedlit.

A főzés ideje attól függ, hogy mennyire öreg a hús, de ha apróbb kockákra vágod, gyorsabban puhul, esetleg egy csipet szóda b b-t is tehetsz hozzá, hogy gyorsabb legyen. Munka után kicsit hosszú, ha megengedsz egy tanácsot, vagy akkor csinálok gulyáslevest, ha pürkölt maradékom van, vagy pedig főzök egy jó krumpli levest, és amikor kész, hozzáadok egy fél kilós marhagulyás konzervet. Igaz, hogy akkor a hús kicsit kevesebb, de az ize kitűnő. Jó étvágyat a vacsorához!

Én így csinálom:Vöröshagymát zsíron megdinsztelek.( Azért zsíron,mert egészségesebb,mint az olaj,és a mesterszakácsok szerint a pirospaprika csak zsírban adja ki az ízét ).Ráteszem a pirospaprikát,és az apró kockára vágott húst.Sózom,bors,késhegynyi gyömbér,szerecsendió,kiskanálnyi köménymaggal fűszerezem.Annyi vizet öntök rá,amennyi éppen ellepi.Ha a hús már félig megfőtt ( kb.1 óra ),akkor felöntöm a szükséges mennyiségű vízzel,beleteszem a zöldségeket és a kockára vágott krumplit.Ha minden megfőtt csipetkét szaggatok bele.Tálaláskor,aki szereti tejfölt tesz rá.Ha s hús nehezen fő,tehetsz rá kevés szódabikarbónát.Meg kell utána kóstolni,mert elvesz a sósságából.

Apróra is vágtam a marhalábszárat, meg időben is elkezdtem főzni (kb 11 óra lehetett) és még mindig nem az igazi :-(