Rántott csirkeszárnyhoz hogyan használjam a húspuhítót?

A csirkeszárnyra semmiképpen nem szükséges húspuhító. azt kemény, rostos húsokhoz használják, aki használja.

Simán sózd be a szárnyakat nyersen, és normálisan panírozd be. hidd el, hogy át fog sülni.BŐ forró zsiradékba tedd, pár perc múlva fordítsd is meg, hogy összekapja a prézlit. ezután pár percig fedő alatt süssed.

utána már érzed, hogy a villa a csontig beleszalad, nem jön véres lé, a színe szép aranybarna, akkor már jó is lesz.lehet, hogy többször is meg kell fordítani, hogy szép egyenletes legyen.

Én is ugy szoktam mint 2 es válaszoló ,minden rántani való húst beáztatok .csirke szárnyt ,csirke comb , májat pulykamell ,csirkemel, karaj , borjú stb .

1-2 órára áztasd a fokhagymás tejbe . de akár egész éjszaka is ázhat .

A mustáros pác jó ötlet. a húsokat bekened borsos mustárral, és karikára vágott hagymával lerakva, lefóliázva hagyon pár órát állni. utana leszeded a hagymát, és rendesen bepanírozod a szárnyakat.

savas közegben minden hús puhul, így mellé nem foghatsz, és ráadásul ízletes lesz a rántott csirkeszárnyad.

Forró olajban süsd ki, egy ideig fedő alatt, de pár perc után már lehet forgatni, a puhulásig, illetve a pirulásig. hamar megy, nem kell neki sok idő.