fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Hogyan tudnék macaront sütni?

Hogyan tudnék macaront sütni?

Figyelt kérdés

Múltkor az egyik barátnőmmel megpróbáltuk (mind2en tapasztaltak vagyunk már sütisütésben), de nem jött össze.

Mivel nem volt cukorhőmérőnk, ezért egy cukorszirup nélküli receptet próbáltunk. [link]

A tészta nagyon folyós lett, valamint sütés után óriási levegőbuborékok voltak bennük, és ízre sem stimmelt. (ettem már eredeti francia macaront)

Valaki segítene, hogy mi lehetett a baj? És esetleg hogyan lehet nélkülözni a cukorhőmérőt?



#sütemény #sütés #francia #macaron
2014. jan. 1. 23:28
 1/5 anonim ***** válasza:
Elég félrevezető a linkben szereplő recept, a "finomra darált" mandulának konkrétan lisztfinomságúnak kell lenni, legtöbbször így is árulják, mandulalisztként. Valószínű ez volt a baj.
2014. jan. 2. 00:17
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/5 Rétes Világ válasza:
Szia! A hőmérőt muszály lenne beszerezned mert az eggyik legfontosabb része a macaron készítésnek! Nem egy nagy összeg kb 3 e ft. A buborékok azért keletkeztek a sütin mert az sem mindegy hogy mennyi ideig kavargatod a masszát! Valószínű h sokáig kavartad tele ment levegővel és ez az oka annak is hogy folyós lett a tésztád! Ha kinyomod a habzsákból elég egy kis 5 ft os méretű pöttyöt nyomnod mert még terülni fog! Meg kell várnod míg bebőrösödik és utána be a sütőbe!
2014. jan. 2. 08:20
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/5 A kérdező kommentje:
köszönöm a válaszokat! :)
2014. jan. 3. 01:05
 4/5 anonim válasza:

Íme egy tökéletes recept:

60 darbhoz:

először a krémet készísd el! krém: 1,9dl tejszínt 20 deka étcsokival fel forralsz.

süti:

gramm(kb.5db)tojás fehérjét, 100 gramm cukorral felverjük kemény habbá. egy másik tálba beleszitálunk 270 gramm porcukrot és 180 gramm mandulalisztet(én darált manduéával szoktam).Utána határozott mozdulatokkal összekeverjük a tojáshabbal de ügyeljünk hogy ne törjük össze a habot! ezekután kanállal/habzsákkal sütőpapírra kb 3 cm-s korongokat nyomunk. egy órát hagyjuk pihenni és utána előmelegített sütőben 160 fokon. 10-12 percig sütjük. A siker garantált!! :D

2015. márc. 6. 21:20
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/5 A kérdező kommentje:
Szuper köszönöm:) Kipróbálom!
2015. márc. 7. 14:05

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!