Mi lesz a menü Szenteste nálatok? Előétel-től a desszertig, italokig minden érdekel, ha megosztjátok.

LEVES:

Diós szárnyas-krémleves

Hozzávalók 4 személyre: 2 tyúkhúsleveskocka, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 5 dkg finomra darált dió, 1 evőkanál durvára vágott dió, 1 csapott evőkanál liszt, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csapott teáskanál curry por, 1 késhegynyi törött fekete bors, só.

A megmosott petrezselyemzöldet apróra metélem. A tejszínnel és 1 dl vízzel összekevert tejfölben simára keverem a lisztet. 8 dl vízbe beleteszem a húsleveskockákat, beleszórom a finomra darált diót és a fűszereket. Felforralom és 5 percig főzöm. Közben a forrásban lévő levesbe csorgatom a lisztes tejfölt, és beleszórom a petrezselyemzöld felét. Folytonosan kevergetve, kis lángon addig forralom, amíg a habja elfő. Ezután rászórom a megmaradt petrezselyemzöldet, és az edényt lefedve, 10 percig állni hagyom. Tálaláskor leveses csészékbe merem a forró levest, és meghintem a durvára vágott dióval.

HAL:

Batyuban sült hal

Hozzávalók 4 személyre: 2nagyobb szelet tengeri halfilé vagy lazacfilé, 1,5 dl tejszín, 3-4 gerezd fokhagyma, 0,5 dl tej, kakukkfű, feketebors, 1 db citrom, 0,5 doboz mirelit vajastészta, esetleg 8 szelet bacon

A halfiléket félbe vágjuk, és bepácoljuk. A pác három deci tejszínből, négy-öt gerezd fokhagymából, egy deci tejből készül, kakukkfűvel, őrölt feketeborssal és egy citrom lereszelt héjával. Ebben a pácban ideális esetben egy éjszakát, de legalább két-három órát töltsenek el a halszeletek.

Egy zacskónyi mirelit vajastésztát nyújtsunk vékonyra, egy-másfél milliméteresre és vágjuk nyolcfelé. Minden halszeletet papírtörlőn forgassunk szárazra, és tegyük egy-egy tésztalap közepére. Tegyünk rá vékonyra vágott, hámozott citromszeletet, pár szelet fokhagymát, és ízlés szerint akár kakukkfűvet vagy bacont is. Ezután borítssuk be a tésztával, szúrkáljuk meg villával valamilyen szép mintában, hogy a gőz kijöhessen belőle, és vékonyan kenjük meg tojással. 220 fokos sütőben pirosra sütve mennyei!

HÚS:

Csirkemellek szalonnaköpenykében zöldségekkel, krumplipürével

Hozzávalók 6 személyre: három egész csirkemell, 40 dkg bacon, 5 dkg vaj, 20 dkg trappista sajt, só, feketebors, őrölt szerecsendió, egy pohár fehérbor

A csirkemelleket vágjuk ketté, majd vékony szeletekre. Egész kicsit klopfoljuk ki, majd fűszerezzük enyhén sóval (kevéssel!), borssal és őrölt szerecsendióval. Vajazzunk ki egy jénai tálat. A csirkemell szeletekbe ujjnyi méretű sajthasábot teszünk, rátekerjük a hússzeletet, majd ezt tekerjük át egy baconnal. A kis karikákat tegyük szorosan egymás mellé a jénaiba. Ha készen vagyunk, öntsünk rá egy pohár bort, és takarjuk le. 200 fokos sütőben süssük lefedve addig, amíg puha lesz – szánjunk rá nagyjából másfél órát. Ezután vegyük le a tetejét, tekerjük a maximumra a hőfokot, és tíz perc alatt süssük pirosra-ropogósra az egészet. Párolt zöldséggel és krumplipürével kínálhatjuk.

Nekem valahogy így fog kinézni, de nem tudom mi illene a halhoz? Végigehető ez? Ízvilágban stimmel szerintetek?

hétvégén úgyis húslevest készítek, abból mindig teszek el levet a fagyasztóba, hogy legyen hagymalevesnek, és fokhagymalevesnek, ha megkívánjuk. De akkor most erre fogom használni :) Köszi a tippet.

Szerintetek a halhoz milyen köret legyen? Valami könnyű kellene, hogy ne telítsen el, mert akkor nem fog a husi elférni a pocakban.