Pizzakrém (olyan mint a fornettiben) és szendvicskrém kérdés?

Szóval, ami a pizzakrémet illeti, ott egy fej vöröshagymát végy, és nagyon lassú tűzön, kevés olívaolajjal pirítsd, amíg szinte pépes nem lesz. Ha kész, tegyél hozzá kb. 2 deci ketchupot, egy sűrített paradicsompürét, egy babérlevelet, késhegynyi bazsalikomot, kakukkfüvet, oreganot, fehér borsot, egy csomó, gondosan összekötött zellerlevelet, egy gerezd apróra vágott fokhagymát, negyed zacskó vaníliás cukrot, és megítélésed szerinti mennyiségű ételízesítőt (én egy teáskanál Vegetát szoktam). Sűrítsd be ízlés szerint (nekem kb. tíz perc-negyed óra). Amikor már kellően sűrű, vedd ki belőle a babérlevelet és a zeller-zöldet.

Amit a szendvicsek díszítéséhez használunk, az egy speciális vajkrém, ami tulajdonképpen nem tartalmaz vajat. Vegyél egy nagy doboz (330 grammos), legnagyobb zsírtartalmú natúr joghurtot. Ha lehet, 3,6 %-osat. A Mizo-nak van ilyen, de a görög joghurt is jó. A joghurt adja majd tudniillik azt a savanykás ízt, amit vársz. Ehhez tegyél 1 deciliter, 30 %-os zsírtartalmú tejszínt, és tegyél bele egy mokkáskanál konyhasót. Keverd jól össze az egészet. Egy konyharuhából készíts batyut, töltsd bele a keveréket, az egészet tedd bele egy megfelelő méretű szitába, és tégy alá egy jó nagy edényt. Fontos, hogy a szita alatt legyen elég hely az edényben! Egy napig tartsd hűtőben, amíg a savó kicsöpög belőle. Kettő-három deci folyadék távozik, a batyuban pedig ott marad a natúr vajkrém. Ezt aztán már ízlés szerint ízesítheted. Tehetsz bele pirospaprikát, tehetsz bele szárított, morzsolt petrezselyemzöldet, metélőhagymát, esetleg apróra zúzott foghagymát. Nyomózsákba, habzsákba töltve tudod

Remélem, tudtam segíteni. Jó étvágyat.