Van itt olyan, aki beszél angolul és segitene?

Ezt a krémet akartam megcsinálni:

https://www.youtube.com/watch?v=D53Hf_WNJqc&index=39&list=PL..

És az a baj, hogy nem tudok angolul...csak nagyon minimálisan, de gondoltam, ha videón nézem, hogy kell csinálni, meg az is le van irva, miből mennyi kell hozzá, csak nem ronthatom el...De mégis sikerült..

Szóval én úgy csináltam, hogy a tojásfehérjét a porcukorral felraktam a gőz fölé és addig kevergettem kézi habverővel, amig nem lett ilyen krémes, fehér állagú, aztán levettem és elkezdtm robot habverővel felverni. És csak vertem, már kb 20 perce, max fokozaton, és sehogy se akart behabosodni, hanem folyékony maradt...

Nem tudom, mit csinálhattam rosszul, esetleg a csaj mondott a videóban valamit, amit én nem értettem és kihagytam valamit? :/ Vagy mi lehetett a baj?..