Működhet a külön elkészített csokipuding a végén Hulala tejszínnel összekeverve? Mik a helyes arányok?

Mmm, a csokikrém címszó alatt azt szeretném elérni, hogy a csokipuding ne legyen csak egy sima csokipuding, hanem a tejszínt utólag az íz miatt adnám hozzá, hogy ne legyen annyira pudingos hatása. Már működött az oroszkrémnél is, ahol tejszín ízű pudingport főztem, s utána tejszínhabbal kevertem el. Az eléggé megváltoztatta íz ízét, selymesebb, kellemesebb lett és nem olyan "vad". És szuperül megdermedt egy órán belül. Viszont ez a fele-fele arányú tipp jól hangzik. Csak nem tudom milyen arányban kellene a tejszínt a pudinghoz adnom. És a másik félelmem az alsó réteg, vajon megtartja -e majd a sima mascarpone krém? Bár azt el tudom képzelni, hogy ganache-t nyomok habzsákból a piskóta lap szélére, és úgy töltöm be a "körbe" a mascarpone krémet.

Ha ganache-t használnék a csokis pudingpor helyett a legfelső rétegként, akkor mint "csokikrém" mennyire fog megkeményedni? Mert amikor fondant bevonat burkolása alatt használom a ganache-t, vékony rétegben, akkor az ugye a "simogatástól", egyengetéstől teljesen megdermed és nem lesz krémes (persze nem kőkeményre, csak amennyire burkolat alatt kell 1:2 arányban).