Miért adnak bizonyos receptekben (kifli, zsemle, talán kenyér is) a nyers tésztához joghurtot?

Figyelt kérdés

#sütés #pék

2019. jún. 10. 17:05

1/1 anonim

válasza:

Savas kémhatása miatt segíti a tészta kelését, illetve jobb ízt ad a pékárunak. Ezen kívül komplett (állati) fehérjetartalma, valamint zsírtartalma hozzájárul a táplálkozási értékéhez.

2019. jún. 10. 17:43

Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Babgulyásba, ha füstölt csülköt akarok tenni, akkor azt előtte ki kell főzni bizonyos ideig? Ha igen, akkor azt mégis mennyi ideig kell főzni?

Meddig áll el a bundás kenyér hűtőben?

Milyen sütőipari tan/szakkönyvet ajánlanátok hobbi kenyér/kifli és egyéb egyszerű péktermékek elkészítéséhez?

A kenyér mennyit veszít a tömegéből sütés közben?

Mi tortenik ha nem sul at rendesen a bundaskenyer?

Napok óta nem lehet bizonyos élelmiszereket kapni a tescoban, és nem azért mert pillanatnyilag elfogyott, pl:cukor, liszt, kenyér, hús stb, miért?

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!