Ha az összetevőkben nincs glutén, de ráírják, hogy nyomokban glutént, földimogyoró, szóját tartalmazhat, azt eheti gluténérzékeny? Mert szinte mindenre ráírják, gondolom így védik magukat.

Annyit jelent, hogy abban a gyárban, ahol készült, ott készítenek olyan terméket is, amiben van glutén.

A gluténmentes megjelölést csak akkor lehet használni, ha olyan gyárban készül, ahova semmilyen glutén tartalmú dolog nem kerül be soha.

Ez azoknak szól, akiknek extrém tünetei vannak tőle. Tehát ha te egy egészen apró mennyiségtől is olyan rosszul leszel, hogy nem bírsz felkelni, vagy anafilaxiás sokkot kapsz, akkor a "tartalmazhat" címke neked is szól.

Én például laktózérzékeny vagyok, egy sajtos tejfölös tésztától nyilván krva szarul leszek, de ha csak pl egy nasira rá van írva, hogy tejet tartalmazhat, attól semmi bajom nem lesz.

"A gluténmentes megjelölést csak akkor lehet használni, ha olyan gyárban készül, ahova semmilyen glutén tartalmú dolog nem kerül be soha."

Ez nem igaz. Mi az univernél gyártunk gluténmentes és nyomokbanos majonézt is például, ugyazon a keverőn keverjük és ugyanazon a töltőn töltjük. Hála a CIP rendszernek, ez már nem probléma