Nagyon jó sajtos rudacska receptet tudnátok nekem írni?

Nagyon kedves barátnömtöl kaptam ezt a receptet, próbál ki te is, nagyon finom, egyszerü elkészíteni és tényleg eláll pár napig - mármint ha lesz rá ideje :)

Sós-sajtos-ropogós, ami sokáig eláll.

30 deka liszt, 25 deka margarin vagy 20 deka zsír (keverve is lehet, fél margarin, kiegészítve 7-8 deka zsírral)10 deka reszelt sajt bele a tésztába, meg egy kevés a tetejére,

hat evőkanál hidegvíz, egy ek. 10 %-os ecet, egy teáskanál só, de ez ízlés szerint lehet egy kicsit több is.

A zsiradékot apróra vágva összemorzsókáljuk a liszttel, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Fél órát pihentetjük, majd kb egy centis vastagra kinyújtjuk.

Kb egy centis csíkokat vágunk derelyevágóval, amiket 4-5 centis darabokra vágunk. Lekenjük felvert tojással és megszórjuk reszeltsajttal/köménnyel/szezámmal.

Nem túl közel tesszük egymás mellé (sütőpapíros tepsibe), mert az ecettől szépen megnőnek.

Nagyon finom, sokáig ropogós marad, érdemes dupla adagban is elkészíteni.

Sokan vannak, akik elmennek a boltban a leveles tészta mellett.

Sokáig én is így voltam, míg nem ettem egyszer vendégségben ilyet.

Nagyon gyorsan kész és tényleg tökéletes sajtos nasit lehet belőle készíteni.

A Pennyben szoktam venni a hűtőpultból egy 300 Ft-os leveles tésztát. Kinyújtott, nem fagyasztott, tekercsben van. A Pennyben a felső polcon a réteslapok, élesztők környékén találod.

- Kiteríted

- megkened tojással

- pizzaszeletelővel 1 x 5 centís csíkokra vágom. (Van egy kis trükk, hogy srégen kell tartani a szeletelőt, úgy nehezebben ragad rá. Az élkiképzéstől függ, hogy balra, vagy jobbra döntöd)

- Fém sütis lapáttal alányúlok és kisebb hézagokkal beleteszem a tepsibe (alá sütőpapír)

- Ráreszelem a sajtot + köménymag + só.

- Előmelegített sütőben kb 8 perc alatt kész.

- A sütilapáttal kiveszed táblában, mivel a sajt összefogta a darabokat. Pár percíg vársz vele és szépen lehet tördelni a csíkokra.

Tényleg nagyon finom, kár lenne bárkinek is kihagyni

A leveles tésztára rá van írva, hogy szobahőmérsékletűre kell melegednie sütés előtt. Na ezt én még sosem tudtam kivárni. :)

A tészta csíkokra vágását célszerű még a tészta hideg állapotában megtenni, hogy kevésbé ragadjon.

A sót pedig a sajt tetejére szórd, mert úgy kevesebb sóval is ugyanazt az eredményt éred el. Ha akkor teszed rá a sót, amikor már szinte majdnem kész a sütés, akkor a sajt tetején megmaradnak a szemcsék és intenzívebb a sós íz, akkor is , ha kevesebbet tettél rá.

Én éppen ezért a nokedli tésztájába sem teszek sót, mert az ember egyben lenyeli. A sót nem is érzed rajta, de a szervezetedbe bekerül. Inkább a főzővizet sózom meg jobban, hogy a külsején legyen sósabb.

Most olvasom, hogy 2-es derelyevágóval vágja kisebb darabokra. Ez nekem eszembe sem jutott. Lehet, hogy kevésbé ragad, mint a pizzaszeletelővel vágott.

Amúgy ez az ecetes dolog érdekes. Nem gondolnám, hogy sajtos dologba jó lehet, de kipróbálom.

Annyit írtam a leveles tésztáról, hogy beindult a nyálelválasztásom. Azonnal sajtos nasít kívántam.:)

20.50-kor nekiálltam.

21.20-kor már ettem belőle....

A 2-es vagyok, elöször én is megdöbbentem az ecetes ötlettöl, de kipróbáltam és tényleg nagyon jó lett.

Azóta sokszor készítettem, általában 2-3 adagot egyszerre, mert napokig ropogós marad.

Szóval próbáld ki nyugodtan, meglepöen jó az eredmény.

A másik elönye, hogy minden hozzávaló olyan, hogy mindig van otthon, nem kell külön venni.

(Még leveles tésztát sem :) , habár abban is igazad van, hogy nagyon jó alaptészta, és rengeteg módon el lehet készíteni. Nekem csak az a hátránya, hogy frissen finom, de másnap már nem az igazi)