fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Sütőporos pogácsát is lehet...

Sütőporos pogácsát is lehet hajtogatni?

Figyelt kérdés

Akarok csinálni pogácsát, az a terv, hogy jó leveles legyen, meg hogy 1-2 napot bírjon anélkül, hogy megszikkadna.

Ja, meg kelesztéssel se akarok tökölni, ha nem muszáj. Szóval ezért esett a választás a sütőporos verzióra.

De az ilyen rétegelt pogácsákat 99%-ban élesztővel csinálják. Szóval hogy csináljam?


2020. ápr. 24. 10:02
 1/8 A kérdező kommentje:
Ja, meg egy csomó receptben ugyanannyi zsiradékot írnak, mint lisztet. Szerintem ez baromi sok. Egy átlag linzer tésztában 60 %-a. Egy kelt tésztában, ami nem bő zsiradékban sül, kb 40%-a a lisztnek.
2020. ápr. 24. 10:12
 2/8 anonim ***** válasza:
100%
Nyugodtan lehet sütöpopsat is hajtogatni, a trükk csak annyi, hogy a hozzávaló zsiradék esetleg sajt egy részét (legalább a felét) ne a tésztába tedd, hanem minden hajtogatás elött kend meg vele a felületet.
2020. ápr. 24. 11:10
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/8 anonim ***** válasza:
100%
*sütöporosat
2020. ápr. 24. 11:12
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/8 anonim ***** válasza:
100%

Ja, meg egy kérdés: a receptet meg tudod írni/linkelni?

Mert esetleg akkor lehet eltérés a módszerben!

2020. ápr. 24. 11:13
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/8 anonim ***** válasza:
100%

25-25-25 dkg liszt-vaj(margarin)-túró

Hajtogatni, megkenni tojással a tetejét

Nem kell bele sütőpor

2020. ápr. 24. 12:23
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/8 Noblesse Oblige ***** válasza:
100%

Ên kb ezt az alapreceptet használom az arányok miatt és ez finom omlós:

[link]


Én szoktam hajtogatni, mert szép a réteg a pogácsába.

Egyre kell figyelni, de minden sütőporos receptnél: sütési idő. Ha túl sütöd a pogikat, akkor száraz lesz az egész. Ha lehet inkább kevesebbet maradjon benn, mint többet.

2020. ápr. 24. 13:40
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/8 A kérdező kommentje:

Köszi az eddigieket.

Receptet azért nem tudok írni, mert az elolvasott több tucatot ötvözöm saját tudással, és ebből akarok valami olyat varázsolni, ami 1 forintba kerül, 1 perc alatt kész, és elájulok tőle, olyan jó. :D ))))

2020. ápr. 24. 14:12
 8/8 anonim ***** válasza:
100%
Ok, akkor recept nem kell. Viszont van egy trükk, mitől lesz szép leveles: amikor hajtogatod, meg kell csapkodni a sodrófával jó erősen, pihentetni, újra összegyúrni, megint pihentetni, újra megcsapkodni és úgy nyújtani. Kezdő koromban valakitől hallottam ezt a módszert, ki is próbáltam. Azóta is így csinálom a sajtos-tejfölös pogácsát. Nagyon finom.
2020. ápr. 24. 14:45
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!