Hogyan éritek el, hogy a kölesnek normálisa íze legyen?

A kölesnek kölesíze van, ha ezt nem szereted, akkor csinálhatsz, amit akarsz, nem lesz neked jó.

Másrészt teljesen fölösleges túlgondolni, egyszerüen kimérsz kétszer annyi vizet, felforralod kevés sóval (1 liter víz - 1 teáskanál só az alaparány)amikro forr, beleteszed a kölest és egész kis lángon lefedve megvárod, mire beissza a folyadékot.

AZ egyéb füszerezés a hozzáadott ételekre tartozik.

Ha a kellemetlen kesernyés mellékízre gondolsz, a lényeg, hogy alaposan mosd át többször, akar áztasd fél órára, majd mosd át megint, akkor lesz jó ha a felöntött viz teljesen tiszta marad.

Innentöl kezdve úgy izesited, ahogy neked jól esik.

Miután megpuhítottad, ahogyan az 1-es írta, attól kezdve kezeld úgy, mint a főtt rizst. Úgy, és olyan módon használod tovább, ahogyan azt szeretnéd:

- Ha akarod belekavarod a már kész darált húsba, mert valami rakott/töltött cucchoz használod töltelékként

- Ha akarod kevés hagymát dinsztelsz alá, és bármilyen párolt zöldséggel és sóval, fűszerekkel össze, mint a zöldséges rizs köretet

- Ha akarod felhasználod rizses-húsként...

Töltött paprikához, vagy töltött káposztához viszont nyersen kavard hozzá a húshoz, majd azzal együtt megfő.

Vigyázz, nem duplájára dagad, mint a rizs, hanem kb. 3x annyi lesz belőle, tehát kb. a hús 1/3-a legyen a szárazon belekavart köles.