A Szabolcsi töltöttkáposzta miben különbözik a klasszikus töltöttkáposztától ?

édeskáposztából van

gyakorlatilag egy teljesen más étel mint a savanyúkáposztás töltöttkáposza

nagyon finom:)

Sok mindenben. Kevesebb húst és több rizs használnak hozzá. Más a fűszerezés is részben. Ettem olyat amibe majoránna is volt. Körülbelül fele akkorára formázzák a tölteléket , mint a "megszokott". Gyakran a tölteléket káposzta helyett szőlő levélbe tekerik . Édes káposztát tesznek alá . De ettem ott olyat is amibe egy kevés füstölt szalonna volt darálva a töltelékhez, illetve az edénybe is. Néhány alkalommal ettem ott.

Nem rossz. (nem köptem ki) :) :)

Nekem a Békési jobban ízlik. Sokkal.

Ahogy a 1-es írja, a legfőbb eltérés, hogy édes káposzta levébe van töltve.

A második, hogy paradicsomlében van SÜTVE a töltelék, aprókáposzta nélkül.

Idézek:

"Az egyik nagy kedvenc a szabolcsi, ami komoly vitalavinát képes indítani. Az én apukám szabolcsi, de még az ő családjában sem készítik ugyanúgy, mindenki kicsit hozzátett valamit ehhez a nagyszerű fogáshoz, és ettől igazán különleges."

És itt az eredeti szabolcsi recept a cikkből:

[link]

...és egy 450 éves, hagyományőrző recept:

[link]

2. vagyok :)

Tényleg paradicsom lét is öntöttek hozzá azon kívül amit leírtam. :)

Lehet azért nem emlékeztem rá mert régen ettem ott tötöttttkáposztát.

Azon a környéken voltam sorkatona, és két tündéri hölgynél vendégeskedve ettem. Az egyiknek az anyukája, a másiknak a nagymamája főzte. Nagyon sok t betűt használtak közben. Lehet a rokonaik azért főzték furcsára nekem mert nem kedveltek.?.:):)

Mindegy a két lány viszont csodaszép és rendkívül kedves volt.

Az egyiknél a hodályban főztünk... is:)

Volt tengeri meg dohánylevelet is szárítottak ott:)

Mi édeskáposztából szoktuk csinálni és jó sok paradicsomlével öntjük le. Gyakori itt Szabolcsban, hogy liszttel berántják a levét.

Szokták csinálni rizs helyett kukoricakásából is, nekem az is nagy kedvencem.