fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » [home baker] Miért lesz barna...

[home baker] Miért lesz barna a kenyér béllete?

Figyelt kérdés

Vettünk egy kenyérsütő gépet. Nagyon jól el lehet szórakozni vele, ráadásul a gyengém a friss, ropogós kenyér, ami így nem házhoz jön, de egyenesen háznál is születik.

Az egyetlen gondunk, hogy az elkészült kenyér bele barna szinezetű, nem olyan fehér, mint a boltban kapható, legyen az bármiféle lisztből, rétesliszt is. Arra gondoltam, hogy a recept szerint bele kerülő cukor karamellizálódik és az szinezi meg, így a cukrot ki is hagytam, de mégis, ugyanolyan barna marad a kenyér belseje.

Más is tapasztalt hasonlót?

Miért van ez?



#kenyér #sütés #házikenyér
dec. 8. 04:27
1 2 ❯
 1/13 anonim ***** válasza:
Mi a recept?
dec. 8. 06:59
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/13 A kérdező kommentje:
Liszt, víz, só és élesztő.
dec. 8. 07:28
 3/13 anonim ***** válasza:
A liszt fajtájától is függ a bélzete.
dec. 8. 08:25
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/13 A kérdező kommentje:

Minden liszttel ilyen barna.

Próbáltunk gyermelyi kenyérlisztet, réteslisztet, sima BL55 búzalisztet, előkevertet is, de mindnél ugyanez az eredmény.

dec. 8. 08:33
 5/13 anonim ***** válasza:
Milyen anyaga van amiben sül a kenyér?
dec. 8. 09:01
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/13 anonim ***** válasza:
Nekunk is mindig barnas de amugy feher kenyer izu.
dec. 8. 09:05
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/13 anonim ***** válasza:
59%
Hófehér nem lesz mint a bolti,abban van azért adalékanyag is, talán azért.
dec. 8. 09:16
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/13 anonim ***** válasza:
44%
A valódi fehér kenyér bélzete nem olyan mint a frissen eset hó, hanem inkább vajszínű/drapp. Nézz meg pl. egy Lipóti parasztkenyeret, vagy bármi olyant, amit szívvel készített a pék.
dec. 8. 14:43
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/13 A kérdező kommentje:

"Milyen anyaga van amiben sül a kenyér?"


Teflon bevonatú alumínium tégely.

dec. 9. 08:00
 10/13 Senior Séf ***** válasza:
45%
Amióta tavaly volt az a lisztmizéria, kriminális minőségű liszteket árulnak. Már a búza úgy érkezik a malomba, hogy tele van földdel. Látszani nem látszik, de ha vízbe teszed, sár ülepszik az aljára. Miután aratáskor a búza nem érintkezik a földdel, az átvételi minőségi szabvány nem is tér ki rá. Eddig nem is volt baj vele, de mostanában földdel növelik a súlyt.
dec. 11. 18:22
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!