Hogyan kell igazi, finom kenyeret sütni kenyérsütőgéppel?

Szia!

Itt az enyém. Nagyon sokáig keresgéltem, meg sok sok szörnyűséget kreáltam mire megtaláltam ezt a receptet. Illetve kettőt. Szóval:

75 dekás kenyér: 1 mérőedény langyos víz

2 kismérő só

1 kismérő cukor

0,5 kg liszt- ebből 2-3 ek tönköly, vagy rozs vagy akármi más, többi fehér sima liszt. Nem kell semmi faxni, a teszkós liszt is jó,

1 és negyed kismérő szárított élesztő

és ami a legfontosabb: 2 nagymérő búzasikér. A búzasikért nagyobb boltokban lehet megvenni, ott keresd, ahol a liszt, zabpehely, puffasztott rizs, lenmag ilyesmik vannak. Én ilyenkor szoktam belerakni a magokat is. Én lenmagot, tökmagot rakok bele, de ezt nem muszály.

A gépbe alulra kell tenni a folyékony dolgot, jelen esetben a vizet, tetejére a többit, legtetejére az élesztő.

Fehér kenyér progin sütöm. Tapasztalatom, hogy ha teljes örlésű vagy akármilyen más liszt több mint tíz deka, akkor nem süti meg a gép normálisan. Akármit csinálsz is. Ilyenkor azt kell csinálni, hogy csak dagasztasz, és sütőzacsiban megsütöd a kenyeret a sütőben.

Másik finom receptem: Tejes -vajas kenyér

3 dl tej

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

5 dkg vaj

50 dkg liszt

1 csomag szárított éleszt

2nagymérő sikér

Ezt ebben a sorrendben kell a gépbe tenni. Én ezt a kenyeret is csak dagaszttatom a géppel, mert szerintem gépben tök kicsi lesz a kenyér és nekem sűrű is, na meg utálom, hogy az a marha nagy lyuk ott marad a kenyér alján a lapáttól. De persze megsütheted gépben is, akkor isfehér kenyér progit kell használni.

Én dagasztás után kiveszem a gépből, formálra igazítom, vízzel lekenem a tetejét, késsel bevagdalom, sütőzacskóba teszem, zacskót bezárom, 4-5 helyen kiszurkálom. Előmelegített sütőbe teszem, 190 fokon kb 45 perc kell neki. Tűpróbázok, ha már nem ragad hozzá a tészta akkor oké.

Én már semmilyen más receptet nem próbálok ki, örültem mint majom a farkának, hogy megtaláltam ezt :) Jóétvágyaaaaaaaaaat:)

Amúgy ezek alapreceptek, és ebből szoktam ügyeskedni, másféle liszt, másféle fűszerek, sajt pl vagy zeller, vagy petrezselyem kapor stb...