Hogyan szoktátok elkészíteni a rizottót?

rengeteg rizottó recept van,

Sokan szeretik az olaszos rizottókat, ami ragadós, "maccsos".

Én egy magyaros rizottóval szoktam meglepni a vendégeimet:

sok zöldséggel rizibizi jellegűre készítem el a rizst. Párolt hagymát (esetleg bacon kockákkal), és apróra vágott főtt tojást keverek még bele, és a legvégén tálalás előtt teszem bele e lelkét: apró kockákra vágott krumplit pommes frittes -ként megsütöm és belekeverem.

A krumpli olaja és a szétmorzsolódó tojássárgája egy különleges ízt ad a rizsnek.

Arra ügyelj ne legyen ragadós, guruljanak a rizs szemek, és a végén a szétmorzsolódó tojás sárgája fogja majd össze.

Jó étvágyat!

Nagyon régen készítettem:

Hagymás zsíron átforgattam az elkapart májat tetszés szerint fűszerezve, majd hozzákevertem a kész borsót és a készre főzött rizst.

[link]

Nekem ez vált be nagyon. Rengeteget tudok belőle enni. Amúgy parmezán helyet használhatsz más sajtot is.mondjuk trappistát. És a végén dúsíthatót párolt zöldséggel húsukkal ami jól esik.