Többszöri próbálkozásra sem sikerült megcsinálnom a spárgát, az alsó része fás és rágós maradt, mit csináljak, mi a megoldás?

vannak direkt spárgafőző fazekak, amik keskeny hosszúak.

nem darabolják fel, hanem a vége a vízben fő alul, felül a teteje meg a gőzben, de így nem fő szét annyira.

Brig. Johnes kék spárgával főzi, na, az nem kell bele!

A spárga titka, hogy jó minöségü legyen, ne legyen száraz, ennek pedig a frisseség a titka, vagy is olyan helyröl venni, ahol max 2 napot hagyták állni.

Onnan tudod hogy jó-e a spárga, hogy ha megnyomod a végét akkor jön belöle nedvesség, ha nagyon friss akkor szinte spriccela víz ki belöle a nyomásra.

mindenképpen rendes hámozókéssel meghámozod mint a répát, ez a vékony fás része lejön neki. oda kell figyelni, mert ha valahol is marad rajta akkor ott fás marad. a legvégét levágni (1 centi max). aztán kifözheted hosszában vagy össze vágva is. mi a gyerekek miatt össze vágva jobban szeretjük. nekem vajjá fö.

érdemes sós-cukors-vajas-citromos vízben fözni, mindenböl csak egy picit bele tenni.

hollandszósszal a legfinomabb, de ezer másik recept is létezik.

én némtországban élek, itt 3 hete kezdödött a spárga szezon, mi minden vasárnap eszünk a szezonban, és olyan árustól (az útmentén tele vannak)ahol tudjuk hogy elötte este szedték, vagy még akkor reggel.

zöldspárga nem rossz dolog, mert azt nem kell hámozni, csak kicsit vissza vágni és megmosni.