Házi asszonyok, segítségét kérem?

Éppen ma főztem. Ahogyan én csinálom (mások lehet, hogy másként):

Először megsütöm kockára vágva a krumplit, azt félreteszem

Kockára vágom a husit (=sertéscomb, de lehet bármi más is)

Apróra vágott vöröshagymát dinsztelek aranysárgára, belerakom a husit, sózom, borsozom. A hús először enged egy pici levet, várd meg míg elfövi, majd elkezd a husi is aranybarnára sülni. Ha már puha, hozzákavarom a kész sültkrumplit, rányomok egy pár girizd fokhagymát, a gázt elzárom alatta, és néhány percre beborítom, míg a fokhagyma íze, illata jól átjárja az egészet.

Először is kockára vágott füstölt szalonnát kell kiolvasztani. Aztán mehet bele a nem túl finomra vágott vöröshagyma (1 cm-es kocára vágva), és szinte azonos időben mehet bele a szintén kockára vágott szűzpecsenye.

Az egészet alaposan le kell pirítani, hogy a hagyma megpiruljon, és a hús kifehéredjen. Aztán tegyél rá egy kis vizet, fedőt rá, és puhítsd fel teljesen.

Azt a kis vizet hamar elpárologja, és tovább pirul benne minden, erre figyelj.

Ízesítése: só, bors, majoranna, fokhagyma. Kb 10 perc alatt megvan.

A köret: Főtt-sült burgonyát szoktam hozzá csinálni, tehát a kocka krumplit kicsit megfőzöm sós vízben, és utána bő zsiradékban megsütöm. De ha keveset csinálsz, és kicsi (1,5-2) cm-esekre vágod a burgonyát, és lassan sütöd,(160 fok) akkor a főzés elhagyható, megsül csak úgy is. (csak tovább tart)

Aztán a kettőt összekevered.

Más hússal is lehet, ha pl cs.mellből csinálod, nem árt pár percig pirítani a hagymát hús nélkül, hogy egyszerre készüljön el.

Ha keményebb a hús (sertés comb) Akkor csak minimális hagymát tegyél bele az elején, és a vége felé tedd bele a többit, hogy ne főljön szét teljesen, hanem darabos is legyen benne. (alaposan lepirulva)

3. vagyok.

Még annyi, hogy vegyél hozzá mondjuk káposztával töltött csípős almapaprikát. Felejthetetlen élmény lesz! :)

(vagy csemegeuborka is jó, de kell valami savanyúság)