Tudtok jól bevált cukrászkrém receptet?

a hagyományos vajkrém elkészítése, ami a legegyszerűbb, bár elég elavult:

1 kg vaj

1 kg cukor

Cukorszörppel készült:

1 kg cukrot 3,5 dl vízzel erős szálú szirupot készítünk. Ez azt jelenti, hogy miközben sűríted, a fakanálról lassan csurog a cucc, de azért nem szabad bekeményíteni sem. Ha kihűlt a szirup, akkor a habosodó vajhoz csurgatod, később pedig bármivel ízesítheted.