Tejlevest szeretnék csinálni 1 liter tejből. Miből mennyit kell beletegyek? Főleg tésztából mennyit tegyek bele? És hogy kell egyáltalán tejlevest csinálni? Egy kétségbeesett 14 éves lány.

Ilyen kétségbeeséskor én minig a www.mindmegette.hu oldalt használom.

Íme három recept:

Tejleves tésztával

Hozzávalók:

1 liter tej

3 evőkanál cukor

csipet só

1 db tojás

liszt

Elkészítés: A tojáshoz egy csipet sót és annyi lisztet adok, hogy kemény tésztát kapjak. Lereszelem a tésztát, reszelés közben lisztbe mártogatom, hogy ne ragadjon. Egy nagy tálcán eligazgatom, hogy ne tapadjon össze. A tejet fél liter vízzel és 3 evőkanál cukorral felforralom, majd beleszórom a tésztát, és 1-2 perc alatt készre főzöm.

Tejleves egyszerűen

Hozzávalók:

2 l tej

10 dkg tarhonya vagy rizs

fél csomag vaníliás pudingpor (2 dkg)

2 csomag vaníliás cukor

kristálycukor ízlés szerint (kb. 4-6 evőkanál)

reszelt citromhéj (lehet szárított is)

fehércsokoládé

Elkészítés: 1,8 l tejet felforralunk. A maradék 2 dl tejet kikeverjük a pudinggal és egy kis cukorral. Beleszórjuk a tejbe a tarhonyát vagy a rizst, időnként megkeverjük. Mikor majdnem megpuhult, beleöntjük a tejes pudingot és a vaníliás cukrot. Ízlés szerint édesítjük, citromhéjjal ízesítjük. Ha felforrt, elzárjuk.

Fehércsokit reszelhetünk rá. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Megjegyzés:

Bármilyen tésztával is készíthetjük ugyanígy, tejben főzve.

Bodzás tejleves

Hozzávalók:

10 tenyérnyi bodzavirág

1 l tej

1 citrom

1 csomag vaníliás cukor

2 evőkanál búzakeményítő

5 dkg cukor

1 dl tejszín

Elkészítés: A bodzavirágokat leöblítjük, a virágocskákat lecsipkedjük. Egy maréknyit félreteszünk, a többit a tejjel leöntjük, és egy fél órán át áztatjuk. Leszűrjük, a virágocskákat kinyomkodjuk. Az így kapott illatos tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a búzakeményítővel elkeverve fölforraljuk. A tűzről levéve reszelt citromhéjjal ízesítjük és behűtjük. Tálalás előtt beleöntjük a tejszínt, és a félretett virágocskákkal meghintve adjuk asztalra.