Milyen arányok vannak ehhez a sütemény tésztához?

Ebben a receptben nincsen tejföl, azon kívül minden van, amit leírtál. Linzertészta, most sütöttem, isteni omlós lett:

[link]

Hátha segít valamit :)

Az én almáspitém receptje.

30 deka liszt,20 deka vaj/margarin , de zsírral is lehet keverni, 10 deka porcukor, egy citrom reszelt héja, egy csipet só, egy tojás sárgája és annyi tejföl, hogy gyúrható rugalmas legyen a tészta.

a zsiradékot elmorzsolom a lisztben, utána mehet a többi hozzávaló. a tejföl mellettem van és annyit teszek hozzá, amennyi szükséges. 1-2 kanál általában elég.

ha tökéletesen összegyúrtam a pitetésztát, kettéveszem és legalább fél órát pihentetem.

Utána kinyújtom az elsőt, és kibélelem vele a sütőpapíros tepsit.(nem kellene a papír, de én szeretem) megszúrkálom villával sok helyen a tésztát, majd megszórom egy kis szitált zsemlemorzsával. erre jön az almatöltelék, amit mikróban egy picit előpároltam. szép vastagon elterítem rajta, majd kinyújtom a másik lapot is, és a nyújtófával ügyesen ráterítem az almára. megint megszúrkálom bőven.

a maradék tojásfehérjébe teszek egy csapott kanál tejfölt, egy teáskanál porcukrot és villával jól felverem. ecsettel rákenem a tészta tetejére. szép piros puha lesz a teteje tőle.

hát kb 45 perc-1 óra, mire szépen megsül, de, ha már a fahéjas almaillatot érezni, akkor általában kész is.

Teljesen kihűtve lehet szépen kockákra vágni.

a jó linzer/ pite tészta arányai:

3:2:1 (liszt:zsiradék: cukor)

Nyugodtan...kis sem tudod nyújtani, ha mégis, olyan száraz kekszed lesz, hogy beletörik a fogad.

Bárki írhat itt bármit, úgyis Te döntesz, hogy mit csinálsz. Tiéd a pálya.