Torta receptek zselatin és sütés nélkül?

Anyukám születésnapjára szeretnék tortát készíteni, de olyat szeretnék, amihez nem kell zselatin, illetve sütést sem igényel. Mivel új a gáztűzhely még ki kell tapasztalni és most biztosra szeretnék menni :) Csoki tortát nem szeretnék és gyümölcsösből inkább az érdekelne, amit most is könnyedén be tudok szerezni. Amúgy jöhet végülis minden féle torta, diós, túrós...stb :)