Alaszkai tőkelhalfilé elkészítése?

Sajnos úgy néz ki, hogy szét volt fagyasztva, rossz minőségű volt.

Ezek a mirelit halak nagy része sajnos ilyen, de azért van jó tapasztalat is.

Egyébként jól csináltad (esetleg probáld meg félig kifagyasztva, lassabb tűzön, de szerintem akkor szétpukkad).

Kitartás! ,)

Itt egy recept: [link]

Szerintem : nem tőkehalfilét vettél hiába volt az csomagoláson./a pangasiust is eladják ilyen néven sajnos/

A fagyasztott halfilé általában 1kg akkor kb 70-80dkg mire kienged. A leírásod alapján tuti ,hogy nem tőkehal volt.

A tőkehalnak tömör a húsa és ha fagyasztva is veszed akkor is tömör marad: Ha kiegedet 80-90dkg marad az 1kg .

legközelebb ,nézd meg ,hogy honann származik a fagyasztott hal :csomagoláson megtalálod,ha Keleti országból jött Vietnám stb ne vedd meg.

Eddig egyedül a Metró áruházban láttam olyan tőkehalfilét amit Alaszkai tőkehalfilé néven híredetnek és nem Vietnámbol származik. [link]

Egyébként az alaszkai tőkehalfilé csak egy márka név:

Elkésziteni pedig ha kiengedett akkor lehet serpenyőben v sütni. Kiengedés után citromos chillis olajban szoktam pácolni: az olajat már nem teszek a serpenyőbe elég ami halszeleten marad: a serpenyőnek forrónak kell lennie. akkor jó ha füst jeleket ad : beleteszem a halat ,és 3-4 perc alatt megsütöm egyik oldalát majd lapátkanálal átforditom ,és tovább sütöm.

Pont ezt szerettem volna írni amit a 2es válaszoló:

Jártunk mi úgy ,hogy jaj ,de jó alaszkai tőkehalfiléelől viritott a csomagoláson. Bedobtuk a kosárba,és mi is otthon néztük meg ,hogy mit vettünk.Mi is már akkor amikor nem lett vacsora!! a felirat hátul a következő volt( alaszkai tőkehalfilé : származási hely vietnám.)

Annyit ,még hogy a linken szereplő halfilé ,tényleg jó és nem vietnámi: Az is jó benne ,hogy 1db halszeletet is kidudsz venni belőle.