Mitől lesz a palacsintám papír szerű?

A módszered jó, de lehet, hogy túl nagy a palacsintasütőd (reletíve )és vékonyra terül el benne.

Esetleg egy nagyobb merőkanállal több anyagot teríts szét benne. kísérletezz a mennyiséggel.

Cukrot nem szabad bele tenni.

Nekem akkor szokott papírszerű, száraz, törős lenni a széle, ha túl habosra keverem a tésztát, és nagyon szétterítem a palacsintasütőben. Azt is ki kell tapasztalni, hogy mennyi tésztát kell egyszerre a palacsintasütőbe tenni.

És az se mindegy, hogy milyen serpenyőt használsz, a legjobb a nehéz vas, nem bevonatos, utána a vékony lemezes teflon, a kerámia, és a legrosszabb a vastagfalú teflonbevonatos. (saját tapasztalat alapján rangsorolva)

Nekem a vastag teflon jobban bejött mint a kerámia de ezen nem veszünk össze.

Sajnos nem tudok a receptedhez hozzászólni mert én pont fordítva csinálom: fél kiló liszt, két tojás, kis só, egy lötty olaj, annyi tej hogy nokedli állagú legyen (kb fél liter), és annyi víz hogy palacsinta.

Lehet hogy sok a tiedbe a két tojás, van aki a fél kiló liszthez is csak egyet tesz. Illetve próbáld meg csak tejjel, állítólag úgy is vastagabb lesz.