Az eredeti tatárbifsztek receptjét ki tudja? Mennyivel (hány nappal) előbb keverjem be?

Amit én teszek bele, 1 kiló húshoz: egy jó fej reszelt vöröshagyma, 3-4 gerezd reszelt fokhagyma, só, bors, pirospaprika, őrölt csípőspaprika, teáskanál őrölt kömény, 5 deka puha vaj, 2 tojás sárgája, kis mustár.Persze közben megkóstolom, hogy esetleg első ízlelésre kell-e még bele valami, de be kell kalkulálni az összeérést is.Mi szeretjük jó csípősen, de persze ez ízlés kérdése. A mustárral óvatosan, nehogy savanykás legyen.

Kézzel alaposan összegyúrom, és egy fedeles dobozban teszem a hűtőbe, ahogy írtam bő másfél napra.

Két kenyérpirítót szoktunk használni, mert nem győzi falni a jónép :)

Nem tudom mások hogyan készítik, én így szoktam, nekünk ez vált be.

üdv.

Én úgy csinálom, hogy a fehérpecsenyét ujjnyi szeletekre vágom, és egy hétig hagyom olajban pácolódni egész borssal és babérlevéllel a hűtőben.

Egy hét után kiveszem, lekaparom az olajat róla, és átdarálom háromszor (rendes nagy húsdarálóm van).

Beízesíteni elfogyasztás előtt szoktam.

Borjú bélszínből inkább bécsi szeletet csinálj, a bifsztekhez nem jó az a hús.

Egyébként az én fűszerezésem:

só, bors, vaj, tojás, mustár, ketchup, vöröshagyma, kevés fokhagyma.

A lepontozóknak:Hál' istennek, csak a barátaink fogyasztanak az általam készített tatárból, évtizedek óta imádják, egyszóval az ő véleményük a mérvadó számomra, és nem a kóbor lepontozó "ínyenceké "...

Kedves kérdező, majd referálj, hogy sikerült a tatárod, ha nem esik nehezedre.

Én szívből írtam az én receptemet, és szívből kívánom, hogy a tiéd is sikerüljön.