Töltött káposzta, de milyen? Szabolcsi vagy hajdúsági, vagy további tájjellegűek?

Nálunk is szokott lenni mindkettő.

A szabolcsi paradicsomosan, fejeskáposztából készül, a Vas megyei savanyú káposztával, minimum háromféle hússal, füstölt hússal, oldalassal, erőspaprikával.

Hagyományosan savanyú káposztából,savanyított levélbe töltve, a maradék masszából sima gombóc.Nagyon kevés rántással, asztalnál tejfölözve, kinek-kinek ízlése szerint.

# középdunántúl #

Nekem is a klasszikus jön be. Savanyított levélben,ugyanilyen apró káposztával körítve, a töltelékbe rizs, az apró közé gersli(árpagyöngy), vékonyan rántva, ill. újabban a sorok közé szórok némi paprikás lisztet, mire megfő az étel, "berántódik". A savanyú káposzta levét félreteszem, ezzel állítom be menet közben a savanyúságot.

A füstölt húst imádom, de ebben az ételben nem szeretem. Nekem túl nehézzé teszi az amúgy is "fajsúlyos" káposztát.