Karajszeletekböl mit fözzek hétvégére?

Borsos, tejszínes, szalonnás, húscsíkokat tésztával.

A bacon szalonnát apró csíkokra vágod, megpirítod, ennek a zsírján megpirítod az apróra vágott 1 fej hagymát, erre rádobod az ujjnyi csíkokra vágott karaj csíkokat, sózod, borsozod ízlés szerint (a sóval óvatosan, mert a szalonna is sós picit), majd lefedve hagyod közepes lángon 15 percig, ezután leveszed a fedőt és hagyod, hogy elpárologjon a leve, de azért 1-2 cm magasan maradjon belőle az edényben. Ha megfőtt a hús, meghinted 1 evőkanál liszttel, ezzel jól összeforgatod, majd ha a liszt is megfőtt/pirult, akkor ráöntöd a tejszínt, kb. 2dl-t, de ha szószosabban szereted, akkor mehet 3dl is. Még hagyod rottyanni egyet és kész is. kb. 20 perc alatt megvan.

Mi csigatésztával vagy copfocska tésztával szeretjük, nagyon finom az enyhén szalonnás, füstös húsos íz és a pici bors, nomeg a sűrű tejszínes szaft, hmm! :)

Persze nem muszáj tejszínnel csinálni. Ha nem szereted a tejszínt, akkor ne várd meg, míg a hús elfővi a levét, hanem 1 evőkanálnyi rántással sűrítsd be a levet, így ugyanolyan finom sűrű szaftot kaphatsz.

Utólag sózd, borsozd, ha szükséges.

Az eredeti recept borsos tokány néven fut, ha jól emlékszem, én anyukámtól tanultam, jól bejáratott, régi recept.

Zsírozz ki vékonyan egy tepsit. A szeleteket tedd rá egymás mellé. Sót, borsot, pici gyömbért, vagy ha van őrölt borókát tegyél rá. Vöröshagymát vágj karikára, tedd a hús tetejére ( minél több, annál jobb), önts rá házitejfölt vagy főzőtejszínt. Önts alá egy pohár vizet és lefedve süsd a sütőben puhára.

De lehet együtt sütni karikára vágott krumplival is. Akkor a krumpli van a hús alatt.

Szia!

Ennél "kipróbáltabb" recept nincs is...:)

Brassói apró pecsenye!...Nyamm...

A csontot szedd le róla, a husit kiklopfolod, egy kicsit besózod.

Amíg áll, csirkemájat tésztaszűrőbe rakod, és lobogó forró vizbe mártod csak annyi időre, hogy a véres lé kisüljön belőle.

A kivert hússzeletek egyik oldalát kend meg mustárral, egyik végébe tégy 1 szem májat, a másik végét hajtsd rá.

Alufólia-csíkot darabolj, abba rakd a husit, a fólia szélét körbe alaposan össze-csavarod (én 2 sorral szoktam betekerni), majd bő forró olajban 20 percig süsd, 10 percig az egyik oldalát, majd 10 percig a másik oldalát.

(Valamennyi olaj azért beszivárog a fólia belsejébe, így ettől szép ropogós-piros lesz a husid, ha tovább sütöd a megadott időnél, kiszárad, stb.stb. = kipórábált!!!)