Hogyan kell elektromos sütőben sütni, hogy átsüljön az étel, de a külseje se égjen meg?

Mindig gázsütőben sütöttem, soha nem volt vele gond, átsült a hús, feljött és megsült a piskóta, stb, és a külsejük sem égett meg. De kénytelen voltam lecserélni, és pechemre egy modernebb, elektromost választottam.

De nagyon vacak. A karácsonyi bejglinek alig sült át a belseje, mikor már a burka nagyon sötét volt...

A húsokat is mindig vékonyra kell szeletelni, mert ami egyben van szintén középen alig sül, kívül már túlsül...

Ma máglyarakást csináltam, tök nedves maradt benne a kalács, a tetején a tojáshab kezdett megégni. (Olyan finom volt pedig a régi gázban készült máglyarakás, amikor az alja kissé ropogós lett, s mégsem égett oda se alaul, se felül....)

HOgy állítsam be azt a vackot?

Inkább nagy hőfokra és rövidebb ideig sül,

vagy inkább alacsonyabbra és tovább süljön?

De mégis hány fok a normális?

Hanyadik polcra tegyem a sütnivalót?

A tűzhely alul-és felül süt. Nyilván a felül sütés miatt kapja mindennek úgy meg a tetejét.

Csak alulsütés nincs. Illetve van, de akkor mellette van valami más funkció, légkeverés meg még valami lehetőség, ezeket nem nagyon használtam még.

A légkeverést nem szeretem, nem tudom mire jó, mert párszor próbáltam, piskótánál pl irtó gáz, megrepeszti...

Tudnátok bevált tippeket adni, hogy mit hogyan süssek?

Bármi jöhet a témához, szívesen veszem!

Köszi