Hogy hűtsem ki a piskótát, hogy ne essen össze, de ne púposodjon fel?

Azért púposodik, mert a forma oldalát is kikened. Ha csak az alját kened, nem fog felpúposodni.

Ha megsült, zárd el a gázt, pár percre csak pár centire hagyd nyitva a sütőajtót. Utána nyisd ki teljesen, de a piskótát hagyd a nyitott sütőben, amíg ki nem hűl.

Ez egy szuper recept :)

[link]