Van különbség a zsemlemorzsa és a prézli között?

Nem feltétlen ugyanaz, a zsemlemorzsa - a nevéböl is következik -, a megszárított és megdarált zsemle.

A prézli lehet más is, ugyanis a sütöiparban készítenek direkt prézlit, ami a nyers zsemletésztából készül úgy, hogy elöször egész finomszemcsékre aprítják és utána sütik - így nem kell urólag szárítan meg darálni. Viszont egész más állaga van, mint a zsemlemorzsának és sokkal keményebb marad, ha sütik.

A prézli nálunk általános kifejezés a panírozó morzsára, ami lehet akár puccos császárzsemléből,vagy akár otthon összegyűjtött, megszárított és ledarált kenyér és sós péksüteményből.

Sőt nemcsak panírozunk benne, hanem pl szilvás/túró gombóc, barátfüle,.. stb alá is "prézlit" pirítunk.

De ma már a boltban vettre konkrétan rá van írva, hogy miből készült, így lehet választani.

Mifelénk ugyanarra alkalmazzák mindkét szót, a panír legutolsó fázisát tölti be.

Az első által említett keveréket nálunk gugymának hívják.

Nincs különbség.

Mi a panírozásból megmaradt alapanyagokat, ha kisütjük pampuskának hívjuk.