Ez a süti menthető még valahogy, vagy segíthet a lehűtés?

[link]

Ezt a receptet készítettem el, de nem sikerült. Hiába takartam le alufóliával és sütöttem már tovább egy negyed órával a belseje szinte teljesen híg míg a tészta már ég. Arra gondoltam, ha lehűtöm talán a mascarpone miatt besűrűsödik annyira hogy vágni lehessen, de félek ha ilyen híg még ez sem segít. Ráadásul a leveles tészta miatt gondolom ígyis béna lesz lehűtve. :( Elkeseredtem, mert mindent betartottam ráadásul a krémsajt se olcsó és most lehet mehet a kukába. Gondoltam kezdésnek ez nem tűnik nehéz receptnek.:(