Mik azok az ételek, adalékanyagok, amiket kerülnöm kell, vegán táplálkozás esetén?

Élesztőt, sütőport, fehér lisztet természetesen nem esznek a vegánok, sőt senki sem, mert szar ízük van magukban. Max azt eszi az ember ami készül belőlük.

liszt cukor ilyesmi az nem kifejezetten csak a vegán dologhoz kötődik, inkább egészség szempontjából érdemes elhagyni, illetve aki vegán életmódot folytat az az egészségére is figyel :) mikor még nem voltam vegán, akkor alapból azzal kezdtem, hogy elhagytam a fehér cukrot, hagyományos fehér rízst,helyette barna és basmati fehér lisztet, tartósítószeres dolgokat, félkész-készételeket, konzerv, befőtt, tubusos, zacskós dolgokat, cukros üdítők, cola (helyette gyógyteák) és egyéb cukros dolgokat is kizártam, ketchup, majonéz... (otthon is készíthető) átváltottam oliva olajra és kókusz zsírra, kakaó helyett karob por, méz helyett rízsszirup, de akár datolyából is lehet édesíést megoldani, tésztát durum és teljes kiörlésűt veszek,(lassan felszívódó szénhidrátok) bekerült az étrendembe a szója, tofu, magvak, sörélesztőpehely, több mákot eszem, sima só helyett himalája só, sok minden otthon is elkészíthető, növényi tejek ilyesmi, érdemes csökkenteni a szénhidrát bevitelt, mert vegánként is lehet helytelenül táplálkozni sajnos. bio dolgokra nem telik, de megfelelő vitamin kiegészítés nem árt főleg télen, pl. D vitamin,a spirulinában minden földi jó benne van amire szükségünk lehet, érdemes legalább évente egyszer egy Q10 kúrát is csinálni, én azért plusszban C vitamint is szedek minimum 1000 mg/nap, mert a zöldségeket, párolva főzve fogyasztom és akkor annyi a c vitaminnak... érdemes figyelni a magas GI glikémiás indekszű dolgokra, az nem a vegánság, inkább az egészség miatt, mert, hirtelen megemelik a vércukor szintet és könnyebben kialakulhat az inzulin rezisztencia, és a cukorbetegség, az olajban zsiradékban sült dolgokat mellőzni, inkább sütőben sütni növényi és egyéb fasírtokat, vagy teflon vagy egyéb tapadás mentes serpenyőben leheletnyi olajjal. növényi sajt is készíthető otthon, akárcsak a növényi tejek, olcsóbb és jobb is , mert te tudod mit tettél bele, és fűszerekkel csodákat és mennyei ízeket lehet elérni :)