Funkciójában, működésében van különbség a burgonyakeményítő és a kukoricakeményítő között?

Ma életemben először sütöttem banánkenyeret. A recept írt egy evőkanál burgonyakeményítőt, de csak itthon vettem észre bevásárlás után hogy kukoricakeményítőt sikerült vennem.

Beleraktam. A végeredmény egyébként isteni lett, de kíváncsi vagyok hogy ez egy teljesen jelentéktelen eltérés, vagy mégiscsak burgonyakeményítővel lett volna az igazi, és esetleg valamiben eltért volna a kész süti.