A főtt tojást amikor kiveszem a forró vízből lehűteni, akkor hány percig érdemes benne tartani?

A tojás főzése több módon történhet. Főzhetsz "lágytojást", akkor a főzési idő a víz forrásától számított kb. 4-5 perc. Itt azonnal kiemeljük a tojásokat a főzővízből, és tálaljuk úgy, ki ahogyan megszokta.

Ha "keménytojást" főzöl, akkor a főzővízbe tégy két csipet sót, a főzési idő a víz forrásától számítva kb. 10 perc. Ne vedd ki azonnal a tojásokat a forró vízből, hagyd egy kicsit pihenni (1-2 perc). Majd öntsd le a forró vizet, engedj a tojásokra hideg vizet, csak annyit, hogy éppen ellepje, ebben is hagyjad állni (1 perc). A vízből egyenként emelj ki egy tojást, törd meg a héját, törés után görgesd át a két tenyered között, majd tisztítsd meg a héjától. Folytasd addig, amíg mindet meg nem tisztítottad. Hű, de éhes lettem hirtelen! Neked meg jó étvágyat!

Tíz percig főzött tojájnak már ubdorító zöldes felületű lesz a sárgájsa, és száraz. Főtt tojás főzési ideje 4-5 perc.

A lágytojásé kb. 3.

Nem lesz bajod egyiktől sem.

Tisztítani nehéz forrón. Csak ezért szokták hűteni.

#4

Nálam MINIMUM a 10 perc, és soha nem lett még zöldes a sárgája... Szerintem engedd meg másoknak, hogy úgy főzzék a tojást ahogy szeretik. :D

Kérdező: nincs szabály, könnyebb megpucolni ha kicsit lehűtöd főzés után.