Karácsonyra vettünk libamájat. Javasolnátok, légyszi, valami könnyű (könnyen elkészíthető) nem pepecselős receptet körettel, levessel?

"Libamáj terrine"

Hozzávalók (6 személyre):

0,70 kg libamáj

0,25 l főzőtejszín

0,05 kg zselatin

0,02 kg só

0,005 kg majoránna

0,002 kg őrölt feketebors

0,05 l tokaji bor

0,02 l konyak

0,20 kg lekvár

Elkészítési mód:

A libamájat egy centis kockákra vágjuk, beletesszük egy tálba, majd hozzáadjuk a tejszínt, a zselatint, a fűszereket, a bort és a konyakot. Ezeket összekeverjük, és egy alufóliával kibélelt, olajozott őzgerincformába öntjük. A tetejét egyenletesen elsimítjuk.

Előmelegített sütőben 160 fokon egy órán keresztül sütjük. Majd, amikor kihűlt, a hűtőben kidermesztjük. A formából és az alufóliából kivéve felszeleteljük, végül lekvárral és pirítóssal tálaljuk, gyümölcsökkel díszítjük.

Fokhagymás libamáj cukkinivel recept

Kategória:

Húsételek

Hozzávalók:

50dkg libamáj

1db paprika

1db paradicsom

2db cukkini

1kg krumpli

1vöröshagyma

1db tojás

1dl tejszín

1db póréhagyma

2gerezd fokhagyma

só

bors

olaj

piros paprika

Elkészítés:

Az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát majd megsózzuk és hozzáadjuk a paprikát is.

a libamájat összevágjuk és egy serpenyőbe megpirítjuk,sózzuk,borsózzuk,megszórjuk egy kicsi pirospaprikával majd felöntjük egy kevés vizzel.Ha a libamáj megpuhult hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot és még egy kicsit összefőzzük.

A cukkinit karikára vágjuk és megsózzuk majd olajon megsütjük.

A kockára vágott krumplit megfőzzük majd összetörjük.Hozzáadjuk a tejszínt,1tojást és az apróra vágott póréhagymát és a reszelt fokhagymát.

A sült cukkinire rátesszük kanállal a krumplit és mellé a libamájat.

Tanácsok:

Aki nem szereti a cukkinit az nélküle is eheti vagy a májhoz tehet gombát és borsót.

Elkészítési idő: 60 perc