Rántottatok már ki füstölt húst?

Ha ennyire kíváncsi vagy akkor próbáld ki, hajrá!

22/N

Elvileg megoldható - régen, amikor nem nagyon lehetett friss húst kapni, csinálták -, de csak szükségmegoldásként és csak soknát vagy tarját. Ezt legalább 24 órára be kellett áztatni vízbe vagy tejbe - állítólag tejjel finomabb lett -, utána leitatni róla a folyadékot, majd a megszokott módon panírozni. Az áztatás azért kellett, hogy a pácolás-füstölés alatti vízveszteséget visszakapja a hús, így nem száradt ki túlságosan.

De igazán nem lett olyan jó, mint a rendes hús, csak nem volt rossz.

(A nagymamám mesélte ezt a háború utáni idökröl)

Miért kell mindent panírozni és rántani...???

Főleg olyat, ami önmagában eleve finom....