Milyen sütit ajánlanátok szülinapra?

linzer

1kg porcukor 2kg margarin 3kg finomliszt és 10 tojás sárgája

a fehérjékből pedig habcsók! mindenféle...

első vagyok

pék-cukrász tanuló!

Mi gyakorlaton mindíg így csináljuk

ha valami egyszerűt akarsz: ókuszgolyó, ferrerósgolyó, barackosgolyó, Ha tortát akarsz a következő receptet ajánlom:finom csokitorta:

Hozzávalók a tortához:

20 dkg jó minőségű csokoládé (min 60%)

20 dkg vaj

18 dkg liszt

1 csomag sütőpor

30 dkg nádcukor

3 dkg kakaó

3 tojás

5 ek. tejszín

25 dkg mascarpone

porcukor

A csokimázhoz:

20 dkg csokoládé (min. 60%)

2 dl tejszín

Színes cukorkák

1. A sütőt előmelegítem 160 fokra, a tortaforma alját kibélelem sütőpapírral.

2. Vízgőz fölött megolvasztom a csokoládét a vajjal.

3. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverem, majd a tojást kissé felverem a tejszínnel.

4. Összekeverem a lisztes keveréket a tojással és hozzáadom az olvasztott csokit is. Eléggé folyós, de sűrű massza lesz belőle.

5. A tortaformába öntöm és betolom a sütőbe legalább egy órára, tűpróbáig sütöm. Ha megsült, a formában hagyom kihűlni.

6. Amíg hűl, felolvasztom a másik 20 dkg csokoládét és körülbelül 5 dekagrammnyit a mascarponéhoz keverek, vagy annyit, amíg finom, kesernyés csokoládé ízű nem lesz a krém. Túl sokat nem ér kóstolgatni, mert kevés lesz a töltelék!!!! Ha nem elég édes kis porcukrot keverek hozzá. A maradék olvasztott csokoládéba beleöntöm a tejszínt és egyenletesre keverem, ez lesz a máz a tortára.

7. Ha kihűlt a torta, keresztben félbevágom és megtöltöm a mascarpone krémmel.

8. A tetejét bevonom a csokimázzal, hagyom, hogy a szélén lecsurogjon és a cukorkákkal díszítem.

hogy biztosan jusson mindenkinek csinálj két tortát

ha valami sós finomságot szeretnél ott van a pogácsa, a sajtosrúd vagy a grissini

A tanuló jól írta a receptet!

Én már vizsgázott pék-cukrász vagyok és kell bele a tojássárga. Különben mitől állna össze?

Díszítésként pedig a linzertetőket meg lehet kenni tojásfehérjével, megszórni durvára vágott dióval vagy mandulával és így sütni, különleges íze lesz. Tölteni pedig sok mindennel lehet, lekvárok, pudingok, nutella, vajkrémek.