A fűszerezés sokaknak miért jelent egyet a vegetával/leveskockával, máskor az erős-csípős fűszerekkel? Miért nem tudják sokan, hogy akár ugyanazon alapanyagokból is lehet változatosan főzni a fűszernövények segítségével?

Tudjuk, csak nálunk valahogy kezd terjedni az a tévhit, hogy ez macerás. Aprítani, morzsolni, meg az alapanyagokat mind beszerezni...Lehet sokszor drágább is.

Anyu erre nem szán időt. Egyébként a család ízlésétől függ, mennyire használ erős-csípős fűszerkeveréket, mi szeretjük nagyon, de én annyira sem a vegetáért nem rajongok, a Maggi leveskockát meg kifejezetten utálom. (én nem szeretem azt a maggifüvet... mindennek ugyanolyan íze lesz.)

Ahogy nézem ezek a fűszerkeverékes dolgok lecsökkentik a főzés időt, bár azért meg kell, hogy valljam, nálam a főzés-sütés művészet, én szeretek elpepecselni vele, ha nem tehetem, inkább összeütök valami egyszerűbbet...

Ízlés dolga... Ha jól sikerül nekem mindegy, ha tele tudom vele tömni a pocimat :D

Jaj, és ez tetszeni fog, nekem az álmom, egy NAGY fűszeres polc a konyha falán :DDD

Persze majd ha lesz saját konyhám :DDDD

Szia!

Vettél már kezedbe egy klasszikus Horváth Ilona szakácskönyvet? Ha nem, akkor elmondom, hogy abban zömmel ezeket a fűszereket használják: só, bors, pirospaprika, kapor, fűszerkömény.

Amikor önálló háztartásba költöztem azt hittem, hogy ez a könyv az Alapmű. Azóta rájöttem, hogy olyan alapmű, amelyet ki kell egészíteni.

:-DD A Horváth Ilona szakácskönyv nekem is megvan, 1986-os kiadás, rettenetes, még az is benne van, hogy kell felboncolni a disznót. Brrr... vegetárius vagyok. A kérdésre visszatérve: azért, mert az emberek amikor megtanultak főzni, ezeket tanították meg nekik, mechanikusan, gondolkodás és kreativitás nélkül megcsinálják úgy, ahogy a horváthilonában olvasták. Sok háziasszony olyan mint egy robot. Az én álmom is egy fűszerpolc, el is kezdtem megvalósítani: kurkuma, fekete és fehér mustármag, koriander, fehér, zöld és feketebors, chili, gyömbér, kardamom, borsikafű, csombor, bazsalikom, majoranna, sima és római kömény, vegamix, kakukkfű, ezek vannak eddig, de tervezem még a bővítést... csak azért írtam le, hogy nem mindenki olyan, mint ahogy leírtad, én imádok fűszerezni, páromnak kedvence a zöldbors és a római kömény. Amit Te írtál, az inkább az idősebb korosztályra jellemző, de ők már úgysem fognak megváltozni.

28/l