A pörköltön kívül, milyen más finomságot lehet készíteni zúzából?

Még én sem készítettem el, de szeretném kipróbálni:

Gombával, belsőséggel töltött csirkecomb

Hozzávalók:

* 8 alsócombhoz:

* 5 dkg szalonna

* 1/2 fej vöröshagyma

* 1/2 csokor petrezselyem

* 5 dkg gomba

* 1 mokkáskanál pirospaprika

* 1 csirkebelsőség (zúza, szív, máj)

* 1 zsemle

* 1 dl tej

* 1 tojás

Elkészítés:

A szalonnát apró kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, a petrezselymet, a gombát megmossuk, lecsepegtetjük, mindhármat apróra vágjuk. A belsőségeket megmossuk, lecsepegtetjük. A zsemlét a tejbe beáztatjuk.

A szalonnát kisütjük, megpirítjuk rajta a hagymát, és a gombát, hozzáadjuk a petrezselymet, megszórjuk a pirospaprikával, borsozzuk. Hozzátesszük a belsőségeket. Kissé lepirítjuk, majd beletesszük a tejbe áztatott, de jól kinyomkodott zsemlét. Összepároljuk az egészet. Ha kissé kihűlt, húsdarálón ledaráljuk, hozzáadjuk a felvert tojást, ha szükséges, utánasózzuk. Ezt a keveréket betöltjük a combokba a csont helyére, és a combokat kívülről alaposan bekenjük a borsos margarinnal. Minden combot szorosan alufóliába tekerünk. Így főzés közben nem esnek szét, a töltelék benne marad, és az alufólia szigeteli az ízeket is. Annyi vízben, hogy ellepje, kb. 30 percig főzzük, és hűlni hagyjuk. A combokat keresztben felszeleteljük, és tálaljuk.

kezdd úgy, mint a pörköltet, jó sok hagymával,de paprika nélkül. a zúzát kisebb hosszúkás darabokra vágd és mindig kis víz hozzáadásával főzd puhára. ha puha dobj rá 20-25 dkg gombát és még párold együtt tovább. ha a gomba is is megpuhult szórj rá 2-3 kanál lisztet és keverd jól át. közben hidegvizet is adagolj hozzá, hogy mártás sűrűségű legyen. egyet forrjon még, majd egy kis mustárral, borssal, majorannával ízesítsd.ízlés szerint tejfölözhető is.természetesen a sót se hagyd ki:)

nokedlivel,rizzsel, vagy bármilyen kifőtt tésztával finom

és laktató.